Nadenken over goede voeding tijdens conflict

In dit artikel:

Militairen aan het front worden geconfronteerd met de uitdaging om voldoende voedsel en drinken te krijgen, een onderwerp dat centraal stond tijdens een recent congres van het Defensie Ondersteuningscommando (DOSCO) en het Foodservice Network Nederland (FNN). Defensie heeft vastgesteld dat de huidige capaciteiten voor voedselvoorziening tijdens een scenario van hoofdtaak 1, dat de bescherming van Nederland en NAVO-bondgenoten inhoudt, onvoldoende zijn.

Luitenant-generaal Jan-Willem Maas benadrukte het belang van een goed functionerende logistieke keten voor militaire operaties, vooral in het licht van recente conflicten zoals de oorlog in Oekraïne. Hij pleit voor de oprichting van een ‘Ecosysteem Voeding’ dat een partnerschap met de civiele voedselsector behelst. Dit is cruciaal, vooral gezien de personeelstekorten, productieproblemen en de noodzaak voor gekoeld transport die de voedselvoorziening kunnen verstoren tijdens een groot conflict.

Tijdens het congres werden de aanwezigen bewust gemaakt van het belang van voedingslogistiek voor de vitaliteit en het moreel van het leger. Voedsel moet beschikbaar zijn op het juiste moment en op verschillende locaties, inclusief 78 defensiebases in Nederland. Een goed georganiseerde voedselvoorziening kan bepalend zijn voor het succes van operaties.

Bezoekers kregen ook een demonstratie van een mobiele keuken, en er werden inzichten gedeeld over de noodzaak van voeding voor militaire krachten onder extreme omstandigheden. Gerard Sterkenburg van FNN stelde dat de voedingssector eerder al geleerd heeft zich aan te passen aan crises, zoals tijdens de coronapandemie, wat hoop biedt voor toekomstige samenwerkingen en efficiëntie.